מה מגישים באזכרה ובשלושים

ארוחה משותפת אחרי האזכרה

באזכרה, בשלושים וביום השנה המשפחה והחברים מתכנסים כדי לזכור יחד: בתפילה בבית הכנסת, בעלייה לקבר או במפגש בבית. אחר כך המשפחה מארחת את מי שבאו, ולרוב כולם אוכלים יחד. בהרבה משפחות נוהגים לברך על האוכל לעילוי נשמה, ויש שמוסיפים לימוד או כמה מילים של זיכרון.

אין תפריט אחד נכון. כל משפחה וכל קהילה והמנהגים שלה: יש שמגישים כיבוד קל, ויש שעורכים ארוחה מלאה עם מנה ראשונה ומנה עיקרית. כדאי לבחור את מה שמתאים למשפחה, למספר האורחים ולשעה שבה נפגשים.

ארוחה לפי סדר המנות

לרוב זו ארוחה משפחתית רגילה: פותחים בסלטים ולחם, ממשיכים למנה ראשונה, ואחריה מנה עיקרית עם תוספות. כך בנוי גם התפריט שלנו, ואלה כמה מהמנות שבו:

• סלטים: מטבוחה, חומוס, טחינה, חציל על האש, סלט טורקי, גזר מרוקאי ועוד. בוחרים עד 6.
• מנות ראשונות: דג מושט ברוטב מרוקאי, דג סלמון מבושל, קציצות דגים ברוטב מרוקאי ועוד. בוחרים עד 2.
• מנות עיקריות: בשר צלי ברוטב, פרגית, שניצל, קבב הבית ועוד. בוחרים עד 2.
• תוספות: אורז לבן, אורז אדום, תפו"א פריזין בתנור, קוסקוס, שעועית ירוקה ועוד. בוחרים עד 3.
• לחמים: לחמניות, המוציא או מזונות, בלי הגבלה.

כדאי לגוון: לצד סלט חריף גם כמה סלטים עדינים, לצד בשר גם דג, ולצד אורז גם ירקות. ככה יהיה על השולחן משהו לכל אחד.

את הארוחה בונים באתר, קטגוריה אחרי קטגוריה: לבניית תפריט לאזכרה. על ההזמנה עצמה, על המשלוח ועל הערים שאליהן אנחנו מגיעים, אפשר לקרוא בדף קייטרינג לאזכרה.

איפה עורכים את הארוחה

יש משפחות שמתכנסות בבית, יש שמארחות בבית הכנסת אחרי התפילה, ויש שבוחרות אולם קטן. כדאי לוודא מראש שיש מספיק שולחנות וכיסאות, ולהחליט מי יקבל את המשלוח כשהוא מגיע.

את הכתובת רושמים בדף ההזמנה, כולל קומה, דירה או קוד כניסה. פרטים שיעזרו להגיע, כמו שם בית הכנסת או האולם, כותבים בתיבת ההערות.

מה לבדוק לפני שמזמינים

• מספר האורחים. בדף ההזמנה רושמים את מספר הסועדים. איך מעריכים אותו, ומה עוד משפיע על הכמויות, מוסבר במדריך כמה אוכל להזמין לאזכרה.
• רגישויות והעדפות. אלרגיות, אורחים שלא אוכלים דגים או אוכל חריף, וכל בקשה אחרת, כותבים בתיבת ההערות. אם יש אלרגיה, מתקשרים אלינו גם לפני שמזמינים ושואלים על כל מנה.
• כשרות. הכשרות שלנו: כשרות מהדרין בת-ים. הפרטים בדף הכשרות.
• התאריך. יום השנה נקבע לפי התאריך העברי, ובכל שנה הוא חל בתאריך לועזי אחר. את התאריך מוצאים במחשבון יום השנה.
• מועד המשלוח. כשהתאריך ידוע, בוחרים בדף ההזמנה תאריך ושעה. אפשר גם להזמין לאותו יום, והמשלוח מגיע תוך 3 שעות מההזמנה, בימי ושעות הפעילות. ביום שישי ובערב חג המשלוח מגיע לפני כניסת השבת או החג, ובשבת ובחגים אנחנו סגורים.

ואם משהו לא ברור, אפשר לשאול אותנו בטלפון או בוואטסאפ.